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 Sens (Cuisine française gastronomique) |
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| Il ne faut que quelques secondes pour monter au 28ème étage du Kenzi Tower. A votre arrivée, une vue à couper le souffle : Sens est la nouvelle adresse gastronomique de Casablanca. La carte, signée Jacques et Laurent Pourcel vous propose une cuisine savoureuse et recherchée avec une présentation des plus soignées. Service impeccable et attentif, très belle carte des vins, saveurs subtiles et inédites. |
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À la carte du sens |
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| Entrées du Sens : |
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Emincé de homard, croustillant de légumes, un trait de passion et pousses de salades au citron vert |
290.00 |
MAD |
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Foie gras mi-cuit, chutney de mangue et toast de pain aux raisins |
270.00 |
MAD |
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Marinade de champignons à la coriandre, tomates confites, cebettes et pignon de pins,parmesan |
170.00 |
MAD |
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Foie gras chaud aux épices, crémeux de polenta, coulis d'oignons acidulé et pommes dorées |
240.00 |
MAD |
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Wok de légumes et grosses crevettes au basilic et citron confit, émulsion beurre blanc |
210.00 |
MAD |
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| Plat du Sens : |
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Tournedos de filet de boeuf aux grenailles et grelots dorés au thym, jus de veau corsé au Sichuan |
290.00 |
MAD |
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Os de daurade au fenouil rôties sur tranches, caponata, fumet réduit crémé au parfum d’ anis |
270.00 |
MAD |
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Filet d’agneau rôtis aux herbes et antipasti de légumes, jus d'agneau réduit |
250.00 |
MAD |
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Côte de veau, concassée de pomme de terre au beurre et tuilé de pomme de terre aux noisettes |
260.00 |
MAD |
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Queue de lotte rôtie à l'os retour des îles,ananas et crémeux d'avocats et lait de gingembre |
270.00 |
MAD |
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| Desserts du Sens : |
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La fraise au basilic : soupe de fraise et sorbet basilic, croustillant aux amandes |
140.00 |
MAD |
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La fraise en déclinaison : tartelette, macaron et sorbet140,00 dhs L'Aumônière : feuille de crêpe, parfait aux fruits se |
140.00 |
MAD |
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Compote de framboise, crémeux souple de chocolat au lait, riz soufflé caramélisé |
150.00 |
MAD |
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Moelleux au chocolat, glace ivoire , sauce au café |
150.00 |
MAD |
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L'Aumônière : feuille de crêpe, parfait aux fruits secs croustillant et glace vanille bourbon |
140.00 |
MAD |
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Twin Center - Boulevard Zerktouni |
Casablanca |
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